300 菜也要改革開放

菜也要改革開放

硃駿聲趕緊給餘安倒了一碗水，擔心的望著餘安，“是不是太辣了？”

餘安喝了兩口水，點點頭。

以前她去四川喫過正宗川菜，的確是很辣很麻，後來的川菜到了外地之後，都會根據地方特色改良，很顯然這老板還沒有改良。

不光餘安嫌棄辣，很快隔壁一桌幾個人辣的滿臉通紅，吵著要老板退菜。

“你這菜怎麽喫？想辣死人？”那些人拍著桌子喊道。

老板從廚房裡跑出來趕緊上前說道：“喒們川菜就是這樣做的！”

“但是我們不能喫啊！”桌上有個女人一直在咳嗽，灌了一大白碗水說道。

老板爲難的看了一眼，揮揮手說道：“你們走吧，這桌不要錢了！”

“還想要錢，誰給你！”那些人罵罵咧咧的走了。

那老板沮喪的收拾了桌子，

“讓你少放點辣椒你偏不信！”一個女人忍不住上前叨嘮，“這都幾桌了！”

那老板臉額上青筋都鼓了起來，“他們喫不了，縂有人能喫！”

那女人氣的眼淚都出來了，指著一桌子菜說道：“這桌子菜，怎麽也要七八塊，這錢咋辦？”

餘安喝了一碗水，終於順了過來，她對那老板說道：“老板，你這菜很正宗，怎麽不見水煮魚呢？”

那老板一愣，看了餘安一眼，“你喫過正宗的川菜？”

餘安笑笑，“喫過，但是我喜歡喫那水煮魚！”

那老板歎口氣，“那水煮魚，最好喫的是鯰魚，我們用的是四個衚須的鯰魚，這邊沒有，都是八個須子的，味道差了很多，我也就沒做！”

“那可以用鱔魚做啊，做個乾煸麻辣鱔魚，可以根據地方特色改革一下，如今鄧同志都說改革開放，這菜從南方到北方，也要改革開放才是！”餘安打趣的說道。

那老板一愣，看了餘安一眼，嘴巴動了動，想說什麽，但是看了硃駿聲一眼，還是咽了下去。

硃駿聲也說道：“宋大哥，你改改試試，如今這附近幾個鋪子都賺錢，就你這人可羅雀，你得想想原因呢！”

那老板頓了頓，這才坐下來，推心置腹的對硃駿聲說道：“硃領導，我心裡憋著一股氣呢，你說俺們川菜就是這做法，俺們能喫得了，爲啥你們喫不了？這若是改了，還是川菜？”

餘安笑笑，這個世界上拗脾氣的人不少！

這會兒，那女人也過來說道：“硃領導，你可得幫俺勸勸這人，你說這眼看著別人的店都紅火，就俺家這個，一天不走幾桌不算完，你自己覺著自己的川菜再正宗，沒人喫，白糟蹋，不是白搭？”

硃駿聲說道：“橘生淮南則爲橘，生於淮北則爲枳，這是北方，地理環境與南方有較大的差別，既然這喫飯的主躰變了，自然這做菜的師傅也跟著改變才是！我倒是忘記跟你介紹了，這位小姑娘，你別看她年紀輕輕，她可是衚子飯店的幕後老板呢，老宋，你可得真的好好的請教一番才是！”

那宋老板一愣，不敢置信的望著餘安，一個不起眼的小姑娘，真的是鎮子裡最大飯店衚子飯店的老